Pancakes cu piersici

2oua
50 gr margarina
250 gr iaurt
150 gr faina
2 linguri zahar
1 lingurita bicarbonat sau praf de copt
esente sau coaja rasa de la o portocala/lamaie

2-3 piersici

3 linguri
1 lingura de unt

Ouale se separa,albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se lasa deoparte(eventual in frigider).Galbenusurile se bat cu zaharul pana se obtine o pasta cremoasa,apoi se adauga margarina topita,iaurtul ,faina si praful de copt sau bicarbonatul stins cu zeama de lamaie.Albusurile se amesteca cu aluatul obtinut (cu o lingura nu cu mixerul) si se incinge o tigaie cu putin unt(doar prima data se pune).

Eu am folosit o lingura pentru a face clatitele(le-am facut destul de micute ) si se intorc atunci cand apar bule pe suprafata lor.

Pentru piersici,se spala si se taie in feliute subtirele.Intr-o tigaie se pune zaharul + o lingura de apa la topit,se adauga untul cand devine aurie compozitia si apoi bucatile de piersica.

Se aseaza cateva clatite in farfurie si se adauga piersicile caramelizate .E o nebunie de arome,yammyyy!!

Have a great day!

Marra